2月19日月曜日の夕ごはんです。
◯チャプチェとサニーレタス
◯切り干し大根の卵焼き
◯白米
◯いちごのせヨーグルト
でした。
チャプチェ。
こちらは簡単で美味しい、
モランボンの、こちらを使って調理しました。
連勤で疲れているときなどによく登場する我が家の定番品。
続いて
少し焦がしましたが、切り干し大根の卵焼き。
こちらはコウケンテツさんのYouTubeのレシピを見て作っています。↓↓
家にある材料で即完成！お弁当やおつまみに！切り干し大根の卵焼きの作り方 - YouTube
醤油と黒酢を合わせたものに付けていただきます！
栄養たっぷりの切り干し大根を美味しくいただける、お気に入りのレシピです。
この日は仕事をしてるときから苺が食べたくて仕方ありませんでした。＾＾
プレーンヨーグルトにのせました。
今が旬の苺はすごく甘かった！
連勤疲れのこの日も美味しくいただきました！
本日もご覧いただきありがとうございました♪
数日前の夕ごはんです。
◯鶏ねぎうま塩うどん
◯ほうれん草とえのきのめんつゆ和え
◯みかん
でした。
この日、次男に何が食べたいか聞いてみたら、「うどんかそば」という答えが返ってきました。
うどん料理もそば料理も最近作っていたのですが、
好きなものはいくらでも食べたいんですね。
麺類はいつもめんつゆ系、醤油系の味付けにすることが多いので、この日は鶏がらスープのもとが味付けのメインの『鶏ねぎうま塩うどん』にすることに。
これがまた、、葱と鶏肉と鶏ガラスープの３つが合わさったらスープが最高でした。
クタッとなった葱もまた、よいんですね〜。
ナディアのYuuさんのレシピで作りました。↓↓
みかんと、ほうれん草とえのきのめんつゆ和えです。
息子たちがまだ小さいとき、苦手だったほうれん草にめんつゆをかければバクバクと食べてくれていたことから、我が家ではほうれん草にはめんつゆをかけることが多くなりました。
こちらも安定の美味しさでした。
この日も美味しくいただきました！
本日もご覧いただきありがとうございました♪
2月18日日曜日の夕ごはんです。
◯麻婆豆腐、ゆで卵
◯なめこの味噌汁
◯ほうれん草のお浸し、ミニトマト
◯じゃがいものきんぴら
◯白米
でした。
麻婆豆腐。
クックパッドの栄養士のれしぴさんのレシピで作りました。
ゆで卵付きです。＾＾
なめこのお味噌汁。
じゃがいものきんぴらは市販の焼き鳥のたれで味付けしました。
つまみ食いをだいぶしました。 （調理する人の特権^ - ^）
この日も美味しくいただきました！
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ポケモン・ポケピースのシールが欲しくてマクドナルドのハッピーセットを注文しました^_^
モクロー狙いです。（ファンです）
全部かわいいので何が出ても当たりなのですが。
中身は……
ポッチャマでした！
かわいい。
手帳に貼ります！
本日もご覧いただきありがとうございました♪
ずっと行ってみたかった神社に行ってきました。
埼玉県行田市にある前玉（さきたま）神社です。
古墳時代に祀られたと言われている古社だそうです。埼玉県の県名の発祥となった神社と言われています。
御祭神は、『古事記』所載の出雲系の神である前玉比売命（サキタマヒメノミコト）と前玉彦命（サキタマヒコノミコト）の二柱です。
鳥居を二つくぐると、
龍の彫刻の手水舎があります。
きれいなお花が飾られていました。(*^_^*)
本殿は、浅間塚と呼ばれる古墳上に祀られているそうで、
３８段の階段を昇ります。（数えました＾＾）
やっと辿り着いた本殿で神様にご挨拶をしました。
本殿を降りたところには、浅間神社があります。（木花咲耶姫命が御祭神）
境内には「龍泉池」というところもあります。
この神社は、造りからは「力強さ」を感じますが、漂う雰囲気は「優しさ」みたいなやわらかいものを濃く感じます。
繋がるときと繋がらないときがありますが、ここではバチっと繋がりました。
はじめに、
『 ありがとう 』
の5文字でした。
以下、メッセージです。
あなたが心を込めてやっていることに、ありがとう。
あなたが何かに心を込めて一生懸命やっている姿を想像してみてください。
そのあなたに、『ありがとう』と言ってあげてください。
誰からも評価をされてなかったとしても、私たちはあなたのやっていることを見ています。認めています。
自分に感謝をすると、その感謝はやがて他の人から感謝をされる形でまた返ってきます。（循環します）
以上です。
苦手な方は無視してください＾＾
このメッセージの主ははっきりしないのですが、女性であることは間違いないです。
この神社の前玉比売命さんか木花咲耶姫命さんなのかなと思います。
自分に「ありがとう」とは言っていませんでした。
髪振り乱しながら働いている自分の姿をイメージしてみると、本当に感謝の気持ちが湧いてきました。
ちょうど仕事で新しい上司の方と意見が合わずモヤモヤしていたところでした。(^_^;)
自分の思うことを貫くにはどうすればよいのかに焦点を当てるのではなくて、まずは自分を認めて感謝して、そうしているとおのずと周りの人を認めて感謝できるようになり、そして感謝されるようになり、その循環で自分を含めみんなの思いがうまく調和するように変化していくのだと思いました。（『折り合いをつける』とは違う、お互いが心から納得してわかり合う感じです）
涙がボロボロ出ました。
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参拝を終えた後、14時を過ぎていてお腹がすきました。
神社から車で10分ほどの場所にあるレストラン、『馬車道』でパスタをいただきました！
『ペリー来航スパゲッティ』とドリンクバーのアイスコーヒーを。
しいたけとツナがたっぷり！
とっても美味しかったです。
この日は他にも寄り道しながら230kmの爽快ドライブでした！
行きたいと思っていた前玉神社に行けてよかった。
気分転換や新しい気付きを得ることができ、お腹も満たした一日でした！
ここまでご覧いただき、ありがとうございました♪
2月15日木曜日の夕ごはんです。
◯牛肉、もやしのソテーとベビーリーフとコーン
◯玉ねぎと卵のスープ
◯白米
でした。
この日は帰宅時間が遅かったので、シンプルな調理方法のメニューにしました！
牛肉をフライパンで塩胡椒で味付けしながら炒め、取り出してから、そのまま牛肉の脂でもやしを塩胡椒しながら炒めました。レンジ解凍した冷凍コーンとベビーリーフを添えます。
塩胡椒の味は薄めについていますが、
こちらのステーキソースをかけていただきます。
すりおろした玉ねぎたっぷりで、甘めの醤油味のソースです。お肉もお野菜もバクバク進んじゃいます。
玉ねぎとたまごの入ったスープです。
コンソメと醤油で味付けをしました。
この日は牛肉•もやしを炒めるだけ、スープは玉ねぎを刻んで煮てたまごを流し入れるだけ、あとは盛り付けをするだけでした！
21分のYouTubeの癒し動画（フランスのスローライフの動画♪）を流しながら調理して、調理が終わったのはその動画が終わる前だったので、盛り付けも含めて20分くらいで完成。（ごはんは炊飯器のタイマー予約をして外出していました。）
シンプルな調理で味付けは市販のソースに頼る＾＾、お助けメニューの夕ごはんでした！
外出して疲れて帰ってきたときなどにまた作りたいメニューです。
本日もご覧いただきありがとうございました♪
2月14日水曜日の夕ごはんです。
◯じゃがいもとせりとにんじんのかき揚げ
◯もりそば
◯ミニトマト、たっぷりのねぎ
◯鯖の押し寿司
でした。
まだ２月なのに日中はコートがいらない、春のようなあたたかさでした。
じゃがいもとせりとにんじんのかき揚げ、お蕎麦、ミニトマトです。
せりは、体の余分な熱を冷まして水の代謝を促してくれるそうなので、気温上昇しているときなどに食べるとよさそうです。
あとはイライラを抑えてくれる効果も期待できるみたいです。
この日仕事でイライラしてしまいました（激白）。そんな私にピッタリです。^ - ^
天ぷら粉は、初めてこちらの
米粉の天ぷら粉を使用してみました。
サクサクに揚がりました。
吸油率55%カットということで、油っぽさが少なく感じられました！グルテンフリーなのも嬉しい！
つけつゆとたっぷりのねぎ。（葱好きです）
お蕎麦をつけて。
お蕎麦と野菜のかき揚げだけでは物足りないと思ったので、お惣菜コーナーの鯖の押し寿司を足しました。
満腹になりました！
最近、食養生について少しずつ学んでいます。
二十四節気の中の『立春』にあたる今の時期は、イライラやほてりを改善するせりや、重だるい体を元気にする、花粉症にもよいじゃがいも、喉やお腹の不調によいふきのとう、ストレスで弱った胃腸を癒す鶏肉を摂ると良いようです。
その時の気候や自分の体調に合った食材を選んで、不調とは無縁の体作りができるように、『食養生』について学んだ知識を生活に取り入れていきたいです。
本日もご覧いただきありがとうございました♪
2月13日火曜日のお昼ごはんです。
◯牛肉と白菜の汁だくすき焼きうどん
でした。
先日、冷凍うどんとたまごの在庫がありえないほど多くなってしまいました。＾＾↓↓
今もまだ冷蔵庫内をうどんとたまごが占拠している状態なので＾＾、仕事がお休みのこの日のお昼に自分用にすき焼きうどんを作りました。
白菜と牛肉をフライパンで炒めてからすき焼きのタレを入れて少し煮て、レンジで解凍した冷凍うどんを入れて麺の色が変わってくるまで煮詰めました。
10分前後でできる簡単メニューです。
生卵、こねぎをのせていただきました！
無論、めちゃくちゃ美味しいです。(*^_^*)
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おやつには、ローソンスイーツの
ツインシューとアイスカフェオレで幸せ時間を(*^_^*)
こってりめのランチとおやつをいただき、その前夜には、
↑↑ロコモコを食べていたので、お腹いっぱいでこの日の夕ごはんが食べられませんでしたが、
息子たちの夕ごはんには、
これまた冷凍うどんを使ったしょうゆ味の焼きうどんを作りました！
牛肉、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、たまごを使っています。鰹節とこねぎをのせて。
これで我が家の冷凍庫のスペースをだいぶ取り戻すことができたし、うどんメニューを親子で美味しく味わうことができました。^_^
本日もご覧いただきありがとうございました♪
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