2月26日月曜日の夕ごはんです。 ◯牛肉とエリンギの塩胡椒炒め、サニーレタス、ミニトマト ◯じゃがいもとわかめの味噌汁 ◯菜の花のお浸し ◯白米 ◯デコポン でした！ 牛肉とエリンギと冷凍コーンを炒めたものです。味付けは塩胡椒です。 味変用に、 こちらの2…

2月20日火曜日の夕ごはんです。 ◯ピリ辛水餃子 ◯和風ポテトサラダ ◯三つ葉とお麩の味噌汁 ◯白米 ◯デコポン でした。 水餃子ともやしを茹でて、辣油入りのタレを和えたものです。 Instagramの“moaiskitchen”のもあいかすみさんの『ピリ辛よだれ水餃子』を真似…

2月19日月曜日の夕ごはんです。 ◯チャプチェとサニーレタス ◯切り干し大根の卵焼き ◯白米 ◯いちごのせヨーグルト でした。 チャプチェ。 こちらは簡単で美味しい、 モランボンの、こちらを使って調理しました。 連勤で疲れているときなどによく登場する我が…

数日前の夕ごはんです。 ◯鶏ねぎうま塩うどん ◯ほうれん草とえのきのめんつゆ和え ◯みかん でした。 この日、次男に何が食べたいか聞いてみたら、「うどんかそば」という答えが返ってきました。 うどん料理もそば料理も最近作っていたのですが、 好きなもの…

2月18日日曜日の夕ごはんです。 ◯麻婆豆腐、ゆで卵 ◯なめこの味噌汁 ◯ほうれん草のお浸し、ミニトマト ◯じゃがいものきんぴら ◯白米 でした。 麻婆豆腐。 クックパッドの栄養士のれしぴさんのレシピで作りました。 ゆで卵付きです。＾＾ なめこのお味噌汁。 …

2月15日木曜日の夕ごはんです。 ◯牛肉、もやしのソテーとベビーリーフとコーン ◯玉ねぎと卵のスープ ◯白米 でした。 この日は帰宅時間が遅かったので、シンプルな調理方法のメニューにしました！ 牛肉をフライパンで塩胡椒で味付けしながら炒め、取り出して…

2月14日水曜日の夕ごはんです。 ◯じゃがいもとせりとにんじんのかき揚げ ◯もりそば ◯ミニトマト、たっぷりのねぎ ◯鯖の押し寿司 でした。 まだ２月なのに日中はコートがいらない、春のようなあたたかさでした。 じゃがいもとせりとにんじんのかき揚げ、お蕎…

2月13日火曜日のお昼ごはんです。 ◯牛肉と白菜の汁だくすき焼きうどん でした。 先日、冷凍うどんとたまごの在庫がありえないほど多くなってしまいました。＾＾↓↓ 今もまだ冷蔵庫内をうどんとたまごが占拠している状態なので＾＾、仕事がお休みのこの日のお…

2月10日土曜日の夕ごはんです。 ◯鶏肉の卵とじうどん ◯みかん でした。 この日はクタクタに疲れていまして、一品でお野菜もタンパク質も摂れるものを、ということでこちらのメニューに決まりました。 鶏肉の卵とじうどん。 鶏むね•鶏ももの細切れ肉、白菜、…

2月9日金曜日の夕ごはんです。 ◯きりたんぽ鍋 ◯白米 でした。 大きい土鍋を持っていない為、深めのフライパンで全具材を煮てから３つの一人鍋に家族３人分取り分けました。 鶏もも肉、鶏むね肉、舞茸、ごぼう、ねぎ、せり、白滝、きりたんぽが入っています。…

2月8日木曜日の夕ごはんです。 ◯ミートソースとサラダのプレート ◯きのこのポタージュ（市販品） でした。 ミートソースと、サニーレタスとベビーリーフのサラダです。 ミートソースは簡単に作りたかったので、 市販のミートソースに頼りました。 でもお肉や…

2月7日水曜日の夕ごはんです。 ◯かぶと豚バラの甘辛煮 ◯具だくさんの和風玉子スープ ◯白米プラス玄米 でした。 カブが我が家にたくさんあるので、そちらをたっぷり使えるメニューにしました。 豚バラブロックを1cm幅に切り、炒めて焼き目をつけてからかぶと…

2月6日火曜日の夕ごはんです。 ◯豚しゃぶ、うま辛たたききゅうり、もやしのナムル ◯具だくさん味噌汁 ◯白米•雑穀米のミックス でした。 豚しゃぶ、たたききゅうり、もやしのナムル。 国産豚バラのしゃぶしゃぶ用お肉が安いときに買って冷凍しておいたものを…

2月5日月曜日の夕ごはんです。 ◯もやしのあんかけ卵のせ ◯エビチリとサニーレタス ◯白米プラス玄米 でした。 この日は私の住む地域では午後から大雪でした。 どれくらい降るのか、職場からちゃんと家に帰れるのか、翌日の朝の雪かきは必要かなど考えて、雪に…

2月2日金曜日の夕ごはんです。 ◯ぶりのお刺身 ◯舞茸の味噌汁 ◯きんぴらごぼう ◯白米 ◯りんご でした。 旬のお魚が食べたくて、スーパーで真っ先に鮮魚コーナーへ駆け寄り、いま旬の、ぶりのお刺身がこの時期はお求めやすくなっているので購入。 厚く切られて…

2月1日木曜日の夕ごはんです。 ◯ヤンニョムチキン、サニーレタス•ベビーリーフ ◯かぶの豆乳塩こうじスープ ◯ひじきの煮物 ◯白米プラス玄米 でした。 ヤンニョムチキンです。 お肉の味が濃いめなので、サラダのドレッシングは無しにしています。 チキンのお味…

1月31日水曜日の夕ごはんです。 ◯ラーメン鍋 ◯ひじきの煮物 ◯いちご でした。 今日はインスタントラーメンの気分でした。 『辛ラーメン』と冷蔵庫にある食材を組み合わせてひとり鍋×家族3人分です。 キャベツ、エリンギ、ソーセージ、エビ、キムチ入り。 し…

1月29日、この日は家でのんびり（だらけモードでとも言いますが(^_^;)）過ごしました。 日毎に日射しが増してますね。 日中、窓の方に行くとあったかく感じます。 こんな日は、せっせと窓辺のテーブルに移動してのコーヒーの時間です。 あ〜〜。 美味しく感…

1月28日日曜日の夕ごはんです。 ◯肉じゃが ◯野菜とシーフードのちゃんぽん風スープ ◯白米と生卵 ◯小太郎みかん でした。 肉じゃが。 食べた瞬間、ホッとしました。 肉じゃがってなぜかホッとしますね。 リュウジさんのYouTubeの『至高の無水肉じゃが』を見て…

1月27日土曜日の夕ごはんです。 ◯たっぷりかぶと白菜のすき焼き ◯生卵と白米 ◯小太郎みかん でした。 冬には頻繁に、無性にすき焼きが食べたくなることがあります。 本日もそれで、元々考えていたメニューから変更してすき焼きにすることに。 かぶと白菜が冷…

1月25日木曜日、夕ごはんとお出かけの記録です！ まずは夕ごはん↓ ◯チンジャオロース ◯かぶと油揚げの味噌汁 ◯白米 でした。 チンジャオロースです。 クラシルのレシピで作りました。 お肉が柔らかくトロトロになり、美味しくいただけます。 かぶと油揚げの…

1月23日火曜日の夕ごはんです。 ◯鶏ごぼうとこんにゃくの甘みそ煮 ◯絹ごし豆腐とえのきの味噌汁 ◯白米（玄米をプラス） でした。 鶏肉とごぼうとこんにゃくの甘みそ煮。 家族の誕生日があると、ケーキやお寿司など、食物繊維少なめのゴハンになります。そし…

1月22日月曜日の夕ごはんです。 ◯たっぷりきのこと豚肉の和風パスタ ◯切り干し大根の卵焼き でした。 たっぷりきのこと豚しゃぶ肉のパスタ。 しめじとエリンギ、豚しゃぶ肉とフェットチーネの生パスタを使いました。 味付けは↓こちらを参考にしました。↓ こ…

1月18日木曜日の夕ごはんです。 ◯かつ丼 ◯キャベツとえのきのお味噌汁 ◯寒締めほうれん草のお浸し でした。 疲れたときにかつ丼を食べてパワーをいただくことが多い私です。 冬の寒さによる血行不良からなのか、食べ過ぎたからか(^_^;)、疲れがどっと出てい…

1月17日水曜日の夕ごはんです。 寒い。寒いですね。 ここのところ疲労からかあまり食欲がわかなく、今日はさっぱりしたものだったら食べたい！ということで、メニューを決めました。 ◯お雑煮 ◯帆立とかぶの柚子カルパッチョ ◯合鴨パストラミとサニーレタス …

1月14日日曜日の夕ごはんです。 昨日から長男が風邪で発熱、次男と私も軽い症状が出ていましたが、全員快方に向かっています。 今日は家族バラバラのメニューで、冷蔵庫にあった好きなものでゴハンです。 私は昨日買っておいて食べなかった天ぷらで天丼に。 …

今日はとても寒いです。夕方には雪が降りました。 家族で風邪ひきです。 あまり食欲がないので、お惣菜コーナーの小さめの焼きそばと、たまごの天ぷら、牛乳をいただきました。 息子たちにはそれぞれの好みのお弁当を。 仕事から帰宅したら長男が発熱してい…

1月12日金曜日の夕ごはんです。 ◯鯖トマトカレーとゆで卵 ◯ちくわのサラダ ◯プレーンヨーグルト でした。 お皿から溢れそうな、鯖トマトカレー。 いつもと違うカレーが食べたくて、 鯖の水煮感とトマトソースと、カレールーを使って作ってみました。 トマト…

1月11日木曜日の夕ごはんです。 ◯白菜と豚バラ肉の中華炒め ◯なすの味噌汁 ◯白米 でした。 次男からの要望で作った白菜と豚バラ肉の中華炒め。ヤングコーンやうずらの卵も入っています。 もあいかすみさんのInstagramの中の『とろとろ白菜の中華ご飯』という…

1月10日水曜日の夕ごはんです。 ◯鰹の漬け丼 ◯白菜とじゃがいもと豆腐の味噌汁 でした。 鰹のたたきが安かったので、漬け丼にしました。 めんつゆに15分くらい鰹を漬け、ごはんにのせ、漬けていためんつゆ、白いりごま、刻み海苔、こねぎをかけていただきま…